Demeter Zoltán Szerelmi Hárslevelű 2008

Néhány évvel ezelőtt, ha azt mondta volna valaki, hogy mondjak egy borászt, akit én kiemelkedőnek tartok, akkor az biztosan Szepsy István lett volna. Ha ugyanezt a kérdést megkapnám most, akkor már erősen el kellene gondolkoznom rajta. Szepsy Úr még mindig a világ élmezőnyébe tartozik, de ma már ott van mellette Demeter Zoltán is. Nálam attól lesz egy borászat „tökéletes”, hogy amellett, hogy minden forgalomba hozott bora kifogástalan, egytől egyig egyéniségek is a boraik. Demeter Zoltán boraira ez tökéletesen igaz, akár már az alap birtoktételekre is.

Szerencsére jó borokat lehet inni viszonylag sok helyen. Egyre több az olyan kóstoló vagy borvacsora, ahol személyesen lehet találkozni és beszélgetni a borászokkal. Mégis van néhány pincészet Magyarországon, ahova kötelező elzarándokolni, mert a borász+helyszín+hangulat varázsa egyben lenyűgöző és meghatározó.

Demeter Zoltán pincészete ilyen. Különleges ember különleges borokkal.

A Szerelmi Hárslevelű évek óta az egyik kedvenc borom. Nem csak azért, mert több szempontból etalon bornak tartom, hanem azért is, mert nagyon szeretem a szép magyar dűlőneveket. Egyrészt azért, mert fontosnak érzem a terroir alapú borászkodást, másrészt azért is, mert minden egyes dűlőnév mögött egy történet rejlik. A Szerelmi név különös érzést kelt bennem, hiszen a szerelem szó önmagában is felkavaró és gyönyörű.

Egy ilyen borba is könnyű szerelembe esni. Már az illatából is hihetetlen gazdagság és mélység árad az olajosság és gyümölcsösség mellett, enyhe fűszerességgel kiegészítve a végén. Ízében körte, mandarin és almakompót. Teste olajos és dús gyönyörű savszerkezettel megtartva. A savai, amellett hogy feszesek, hihetetlen elegánsak is. A leheletnyi maradék cukor is jól áll neki, mert érzékivé teszi. A hordóhasználat háttérben marad, és megfelelő keretet biztosít a bornak. Közepesen hosszú utóízében előtérbe kerül a bor mineralitása. Rakott krumplihoz vagy egy masszív carbonaréhoz innám, de egy Appenzeller sajttal is jó barátok lennének.

Számomra az a szó, hogy legjobb sok esetben nem létezik. Általában nincs értelme ezt a kategóriát kiosztani. Nincs legjobb étterem, nincs legjobb borász és nincs legjobb bor sem. Legjobbak viszont természetesen vannak. Ez a bor kétség kívül a legjobb Hárslevelűek között van, de minden bizonnyal befér a legjobb száraz fehérek kategóriába is bárhol a világon.
Ebben az esetben viszont (bármilyen furcsának is tűnhet az itthoni fizetésekhez képest) ez a bor egy best buy! Legutóbb 8 pontot adtam rá, de most hosszú vacillálás után elcsípte a 9 pontot. Van, aki már kóstolta a 2009-est?

Tokaj a világ egyik legjobb borvidéke, a Szerelmi Hárslevelű pedig a világ egyik legjobb száraz bora! Kell ennél több kezdésnek? Nem hiszem.
Jó kóstolást és blogolást kívánok mindenkinek!

Kóstolt tétel…..mit? hol? mennyiért?

Demeter Zoltán Szerelmi Hárslevelű 2008
Kézműves Borok Háza/Terroir Club 6.750. Ft.